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2018年8月16日 星期四
乡镇动态
大学生返乡专研古法酿酒
作者:李士尧    来自:桓仁广电台    浏览:1668次    时间:2018年6月4日
    李春阳是我县沙尖子镇干沟村的村民,大学毕业后便回到家乡接起了家传的老手艺,做起了酿酒行业。几年下来,凭着自己的专研劲儿,不仅改良了古法酿酒的口感,还打开了市场,使家里的酿酒产业迸发出了新的朝气。
    日前,记者跟随着李春阳来到了他的家中,同时也是他酿酒的根据地——李记酒坊,人未至,酒香到。老远处就闻到蒸馏出的酒气,走进院里,地方虽然不大,但是五脏俱全,发酵室、储藏室、蒸馏间以及大大小小的酒缸上百个,一看就是酿酒几十年的老酒家,恰逢新糠入锅,李春阳又赶紧忙活了起来。
    李春阳告诉记者,他们家从他的太爷爷那一辈就开始酿酒,到他这已经是第四代了,一直都坚持着古法酿酒。酒坊也从最开始的40平米的简易酿酒房到现在的近百平,这些都是他大学回来之后慢慢改建的。
    李春阳说,自己刚开始要回来酿酒的时候家里是不同意的,毕竟苦读十余载,最后还是回到家和自己做一样的工作,怎么都说不过去,但是在外上过大学的李春阳却早就对家里的老酒坊有了不同的看法,如果自己回来做的话,一定会发展的更好。于是,一毕业李春阳就毅然决然的回到家里忙活起酿酒来。
    李春阳说,以前,他们家酿完酒都只是等待客户自己找上门来买,销量有限,在外地呆了多年的李春阳知道市场是靠自己跑出来的。于是,李春阳一边酿酒一边跑市场,不仅把县内各乡镇的饭店跑了个遍,还到本溪、锦州等地去宣传,甚至延边、通化等地都有他的回头客,每年能卖酒两万多斤。对于未来的规划,李春阳说,他早就想好了,接下来,他就要着手改建新的酒坊,扩大规模,把品牌做大,让更多人品尝到他亲手酿出的美酒。

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