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2017年10月23日 星期一
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大叶芹
浏览:8698次    时间:2016年5月26日

  大叶芹 即 山芹 。
  山芹又名山芹菜、大叶芹、短果回芹,为多年生草本植物。高50-100厘米,根圆锥形,有分枝,黄褐色。为伞形科大叶芹属植物。中国辽宁、吉林、黑龙江等省山区针阔叶混交林、杂木林下、沟谷湿地均有分布。
 

  山芹茎直立,中空,表皮常带紫红色,有纵深沟纹,条棱呈角状突起,下部常有短毛。叶柄长约10厘米,基部膨大成扁平鞘状;叶片轮廓近三角形,二至三回羽状分裂,长10-15厘米。主要分布于中国北方,多生长在阴坡林间。它的可食部分是嫩茎叶,5-6月采集。山芹根状茎短,密生暗褐色须根。茎直立,节被毛。基生叶有长柄,茎生叶叶柄较短,基部成狭鞘状抱茎;三出全复叶,稀二回三出复叶,中央小叶广菱形、菱状卵形或广卵形。基部楔形,先端短尾状尖,钝齿齿缘,背面脉上疏生短糙毛。复伞形花序,顶生。常单一;无或有1--2枚线形总苞片;花白色。双悬果近圆形,两侧稍扁,分生果横切面有油管20余条。花期7-8月,果期8-9月。

  茎多年生直立草本,高 40~70 公分,无毛,全体有香气。根状茎很短;根细长,密生。茎直立,具叉状分枝。叶多年生直立草本,高 40~70 公分,无毛,全体有香气。根状茎很短;根细长,密生。茎直立,具叉状分枝。花序为不规则之繖形花序,小花超过 100 朵,夏季开白色小花,有时带紫红色,为顶生及腋生的复伞形花序,伞梗 3 至数条,有不等长的圆锥状分枝,小伞梗 2~4 条,使花序呈疏松圆锥状。萼齿 5,退化;花瓣 5,先端长而内弯;雄蕊 5,花药纵裂;雌蕊 1,子房下位,2 室,每室 1 胚珠。花期 2~10 月。双悬果,长椭圆形,分果常圆而不扁,有 5 稜,主稜发达,次稜不显,每稜间有油管3个,结合面 3~4 个。多年生草本,高 40~70 公分,全体有香气。根状茎很短;根细长,密生。直立,具叉状分枝。叶互生,三出复叶,叶柄基部稍扩大成膜质,窄叶鞘而茎,小叶无柄;中间小叶菱状倒卵形,长 3~10 公分,边缘有不整齐重锯齿,基部下延,侧生小叶歪卵形,有时 2~3 浅裂。双悬果,长椭圆形,分果常圆而不扁,有5稜,主稜发达,次稜不显,每稜间有油管 3 个,结合面3~4 个。

  生于低山林边、沟边、田边湿地或沟谷草丛中。

  山芹菜的学名叫短果茴芹,是芹菜中的高级珍菜。山芹菜其营养成份在野菜中也是较高的,山芹菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、盐酸、钙铁磷等。其中胡萝卜素的含量高出西芹38倍,维生素C的含量也高出西芹五倍以上,近大白菜4倍,近黄瓜的8倍;维生素B2是大白菜、黄瓜和甘蓝的2倍多,铁含量则是常见蔬菜的10-30倍。除此之外还有较高的医疗价值,有散寒解表、祛湿止痛、还具有降血压、助消化等保健功效的作用。
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