大叶芹 即 山芹 。

　　山芹又名山芹菜、大叶芹、短果回芹，为多年生草本植物。高50-100厘米，根圆锥形，有分枝，黄褐色。为伞形科大叶芹属植物。中国辽宁、吉林、黑龙江等省山区针阔叶混交林、杂木林下、沟谷湿地均有分布。

　　山芹茎直立，中空，表皮常带紫红色，有纵深沟纹，条棱呈角状突起，下部常有短毛。叶柄长约10厘米，基部膨大成扁平鞘状；叶片轮廓近三角形，二至三回羽状分裂，长10-15厘米。主要分布于中国北方，多生长在阴坡林间。它的可食部分是嫩茎叶，5-6月采集。山芹根状茎短，密生暗褐色须根。茎直立，节被毛。基生叶有长柄，茎生叶叶柄较短，基部成狭鞘状抱茎；三出全复叶，稀二回三出复叶，中央小叶广菱形、菱状卵形或广卵形。基部楔形，先端短尾状尖，钝齿齿缘，背面脉上疏生短糙毛。复伞形花序，顶生。常单一；无或有1--2枚线形总苞片；花白色。双悬果近圆形，两侧稍扁，分生果横切面有油管20余条。花期7-8月，果期8-9月。

　　茎多年生直立草本，高 40~70 公分，无毛，全体有香气。根状茎很短；根细长，密生。茎直立，具叉状分枝。叶多年生直立草本，高 40~70 公分，无毛，全体有香气。根状茎很短；根细长，密生。茎直立，具叉状分枝。花序为不规则之繖形花序，小花超过 100 朵，夏季开白色小花，有时带紫红色，为顶生及腋生的复伞形花序，伞梗 3 至数条，有不等长的圆锥状分枝，小伞梗 2~4 条，使花序呈疏松圆锥状。萼齿 5，退化；花瓣 5，先端长而内弯；雄蕊 5，花药纵裂；雌蕊 1，子房下位，2 室，每室 1 胚珠。花期 2~10 月。双悬果，长椭圆形，分果常圆而不扁，有 5 稜，主稜发达，次稜不显，每稜间有油管3个，结合面 3~4 个。多年生草本，高 40~70 公分，全体有香气。根状茎很短；根细长，密生。直立，具叉状分枝。叶互生，三出复叶，叶柄基部稍扩大成膜质，窄叶鞘而茎，小叶无柄；中间小叶菱状倒卵形，长 3~10 公分，边缘有不整齐重锯齿，基部下延，侧生小叶歪卵形，有时 2~3 浅裂。双悬果，长椭圆形，分果常圆而不扁，有5稜，主稜发达，次稜不显，每稜间有油管 3 个，结合面3~4 个。

　　生于低山林边、沟边、田边湿地或沟谷草丛中。

　　山芹菜的学名叫短果茴芹，是芹菜中的高级珍菜。山芹菜其营养成份在野菜中也是较高的，山芹菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、盐酸、钙铁磷等。其中胡萝卜素的含量高出西芹38倍，维生素C的含量也高出西芹五倍以上，近大白菜4倍，近黄瓜的8倍；维生素B2是大白菜、黄瓜和甘蓝的2倍多，铁含量则是常见蔬菜的10-30倍。除此之外还有较高的医疗价值，有散寒解表、祛湿止痛、还具有降血压、助消化等保健功效的作用。